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다양한 삶의 이야기가 가득한 KBS 한국인의 밥상
753회 집, 행복을 담는 그릇 1부
할머니의 집은 어디인가
130cm 작은 거인이 지켜낸 사랑의 요새
강원특별자치도 화천군
강원도 화천의 험준한 산비탈, 그곳에는 키 130cm의 왜소한 체구로 50년 넘게 산을 누빈 최옥순 어르신의 집
일찍 남편을 여의고 산나물을 캐서 팔며 자식과 손주들을 키워낸 할머니의 집
암 투병 중에도 손주들을 위해 억센 산행을 멈추지 않았던 할머니
값싼 돼지 등뼈인 사댕이를 푹 고아내며 아이들의 기운을 북돋웠다
절대 허물어지지 않는 할머니의 기억
경상남도 창원시 의창구
대한민국 대표 공업도시 창원의 끝자락, 소담한 유등마을
박병훈 씨는 할머니가 70년 가까이 산 촌집을 틀만 남기고 전부 허문 뒤 다시 쌓아 올려 새 단장을 했다
항상 밥상을 든든하게 지켰던 콩이파리장아찌, 좋은 날이면 꼭 빠지지 않았던 추어국수
제철 참외를 새벽같이 따와 매콤한 양념에 버무려 주었던 참외무침까지
아버지 박상근와 어머니 황영미에게도 뭉클한 추억을 선사하는 음식들이다
752회 바다 꽃이 피었습니다. 섬들의 고향, 조도군도 편
돔쑥국 레시피
1. 물에 된장을 풀고, 생선을 큼직하게 썰어 넣어준 뒤 한소끔 끓인다.
2. 끓어오른 물에 쑥을 넣어준다.
3. 다진 마늘과 액젓을 넣어 함께 끓여준다
거북손미역초무침 레시피
1. 거북손을 삶은 뒤 껍질을 까서 알맹이만 모아준다.
2. 거북손에 배, 사과를 썰어 넣고, 미역까지 넣어준다.
3. 초장을 넣고 무쳐준다
불등가사리무침 레시피
1. 불등가사리를 물에 불린 뒤 건져낸다.
2. 무를 채 썰어 넣어주고, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 간장, 액젓 등을 함께 넣는다.
3. 쪽파, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐준다